花生原名落花生是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“泥豆”等。薔薇目、豆科，落花生屬的一年生草本植物。根部有豐富的根瘤；莖和分枝均有棱，葉紙質對生；葉柄基部抱莖，卵狀長圓形*倒卵形，先端鈍圓形，兩面被毛，邊緣具睫毛；葉脈邊緣互相聯結成網狀；花長約8毫米；苞片披針形；花冠黃色或金黃色，旗瓣開展，翼瓣與龍骨瓣分離，長圓形或斜卵形，花柱延伸于萼管咽部之外，莢果膨脹，莢厚，6-8月花果期。
花生種植適宜密度
1、珍珠豆型品種：南方和長江流域的白沙1016、中花4號、泰花5號等品種的中等肥力春播花生，每畝9 000—11 000穴；地力較差的春播和秋播花生，每畝1萬—1.2萬穴。北方中等肥力的旱地春花生，每畝1.2萬~1.5萬穴；肥水較好的春花生每畝1萬—1.2萬穴。每穴2苗。
2、普通型和中間型品種：長江流域中等肥力的春播花生，如徐州68-4等，每畝適宜密度為8 000—9 500穴；肥力較好的田塊每畝適宜密度為7 000—8 000穴；麥套夏直播花生平均行距40—45厘米，穴距16.0—18.5厘米，每畝8 500—9500穴。每穴均為2苗。
花生開花結果期管理
花生開花*結果期（葉齡8—17)處于一生中生長發育*旺盛的時期，分枝、葉面積均達一生中*大值，而莢果等生殖器官也處于發育盛期。中期營養生長量大，田間通風透光差，加之正值高溫、高濕時期，病蟲發生頻繁，易使營養生長與生殖生長關系失調，造成徒長倒伏。所以，搞好中期田間管理是花生高產的重要一環。
開花結果期的花生植株應節密長勢旺，入土果針多。主莖高20—25厘米，第1對側枝長25—28厘米，單株分枝8條以上，葉齡12左右。結果期要求植株不徒長、雙仁莢果多，主莖高35—40厘米，側枝長40—50厘米，單株分枝8—9條，主莖葉齡16左右?；ㄡ樒谌~面積指數3—3.5;結果期葉面積指數4—5。開花后迅速進入盛花期，增加有效花量，是早花多果的具體表現。
花生早花多果的限制因素主要有溫度、水分、養分、果針著生節位高低等，而花生高產栽培主要是通過增加有效花量（即盛花期前的開花數量）來達到早花多果的目標。促進花生早花多果的途徑，是要在苗期側枝健壯，花芽早生多生的基礎上，促使花針期及早形成開花高峰，使果針大量下扎，入土結莢，控制無*針。
花生在播種前要調節好土壤質地和結構，使其水、氣、肥適于下針結莢的需要；播種時要選好播種期，*花、莢期溫、光、水的基本要求；在全苗、壯苗的基礎上，于始花期培土迎針，促進下針結莢；看苗施用氮、鈣肥，滿足營養生長和莢果發育生長兩旺的需要；酌情應用生長調節劑，防止徒長，抑制無*針生長，協調營養生長和生殖生長的矛盾。
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